RECEITA DE SOPA TOM YUM KOONG (Spicy Thai)

Ingredientes

  • ½ quilo de camarão médio – descascado e raspado
  • 1 lata de cogumelos, escorridos
  • 4 xícaras de água
  • 2 capim-limão (chambalacate)
  • 4 folhas de lima kaffir
  • 4 fatias de gengibre
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 4 chile padi (pimenta de olho de pássaro)
  • 3 cebolinhas e 1 coentro para enfeitar
  • 1 ½ colher de sopa de molho de peixe
  • 1 ½ limão, suco
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta malagueta
  • 1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum (opcional)

Instruções

  1. Adicione água, capim-limão, folhas de limão kaffir, gengibre, em uma panela e leve para ferver.
  2. Adicione o cogumelo, a cebola, o tomate e os camarões. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
  3. Temperar a sopa com chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili. Se você usar pasta de sopa tom yum, basta adicionar um pouco de molho de peixe, suco de limão, açúcar.
  4. Certifique-se de provar o sabor até que seu tom yum esteja perfeitamente azedo e salgado. Pode ser necessário adicionar mais molho de peixe, açúcar ou suco de limão. Em seguida, desligue o fogo.
  5. Enfeite com folhas de coentro.

Bom Apetite!

 

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