Veja a maneira mais simples de fazer pudim de chocolate em casa.
Ingredientes do pudim:
- 3 Colheres de sopa de leite em pó
- 3 Ovos 1 Caixinha de leite condensado
- 1 Caixinha de creme de leite
- 300 ml de leite comum
- 1 Xícara (240g) de chocolate em pó 32%
Ingredientes da Calda:
- 1 Xícara e meia de açúcar refinado
Modo de preparo:
Primeiro, comece por preparar a calda. Em uma forma própria para pudim coloque o açúcar e leve ao fogo com pouca intensidade e vai mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter na totalidade e virar o caramelo. Reserve. Obs: Eu não costumo colocar água no caramelo, mas vocês podem fazer da forma que já estão acostumados a fazer.
Coloque todos os ingredientes do pudim na batedeira e bata de 2 a 5 minutos. Despeje numa forma , cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Asse numa temperatura de 180 graus por um período de 90 minutos.
Depois leve para a geleira por uns 180 minutos, ou até que esfrie por completo. Depois é só desenformar e pronto. Certifique-se de que está solta realmente a forma, antes de virar o pudim no prato.
Se precisar passe cuidadosamente uma faquinha nas laterais. Também pode-se levar a forma na boca do fogão e deixar por uns 15 segundos. O pudim vai soltar com mais facilidade, assim que a calda amolecer.
Eu usei o chocolate da mavalério 32%, se vocês forem usar um mais forte aconselho a diminuir a quantidade. Não recomendo muito o achocolatado pois este fica um pouco enjoativo.
Na receita original diziam 45 minutos no forno, porém recomendo deixar por 1 hora e meia. Uma dica: Pingue umas gotas de vinagre, caso não tenha use o limão na forma do banho-maria, assim evita esta escureça