Veja a maneira mais simples de fazer carne assada recheada em casa.
Ingredientes:
- 1 Peça de maminha (com aproximadamente 1,3kg)
- Azeite para untar e regar
- 3 Dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Colher (sopa) de manteiga
- Farofa 100g de bacon picado
- 2 Dentes de alho picados
- 4 Colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 Lata de milho verde escorrido
- 1/2 Lata de ervilha escorrida
- 2 Xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e orégano a gosto
- 1 Cenoura ralada
- 4 Ovos cozidos
Modo de preparo:
Para a farofa, em fogo médio aqueça uma panela com a manteiga, e frite o bacon até dourar. Junte a cenoura, o alho, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos. Adicione o orégano, a farinha, o sal, e desligue. Abra a peça de maminha usando uma faca até formar uma manta.
Tempere com a pimenta, o alho e o sal. Espalhe uma parte da farofa sobre a carne, coloque os ovos cozidos e enrole como rocambole. Amarre com uma barbante e coloque em numa fôrma untada. Regue com azeite ao seu gosto, cubra com papel alumínio e, leve ao forno pré-aquecido, por uns 40 minutos.
Retire o papel, espalhe a manteiga sobre a carne e coloque no forno denovo por um período de 30 minutos ou até dourar. Retire, corte em fatias e sirva com a farofa restante e já esta.