Ingredientes
- ½ quilo de camarão médio – descascado e raspado
- 1 lata de cogumelos, escorridos
- 4 xícaras de água
- 2 capim-limão (chambalacate)
- 4 folhas de lima kaffir
- 4 fatias de gengibre
- 1 cebola
- 1 tomate
- 4 chile padi (pimenta de olho de pássaro)
- 3 cebolinhas e 1 coentro para enfeitar
- 1 ½ colher de sopa de molho de peixe
- 1 ½ limão, suco
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de pasta de pimenta malagueta
- 1 colher de sopa de pasta de sopa tom yum (opcional)
Instruções
- Adicione água, capim-limão, folhas de limão kaffir, gengibre, em uma panela e leve para ferver.
- Adicione o cogumelo, a cebola, o tomate e os camarões. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Temperar a sopa com chili padi, molho de peixe, suco de limão, açúcar e pasta de chili. Se você usar pasta de sopa tom yum, basta adicionar um pouco de molho de peixe, suco de limão, açúcar.
- Certifique-se de provar o sabor até que seu tom yum esteja perfeitamente azedo e salgado. Pode ser necessário adicionar mais molho de peixe, açúcar ou suco de limão. Em seguida, desligue o fogo.
- Enfeite com folhas de coentro.
Bom Apetite!
