Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de ricota
- 100 gramas de cogumelos
- 1 colher de chá de molho de soja light
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- especiarias a gosto.
Modo de preparo:Pique os cogumelos e doure em uma panela com um pouco de manteiga e shoyu. Reserve. Lave o espinafre em água corrente, retire as folhas e pique com a ponta da faca. Amasse a ricota com um garfo até esfarelar.
Misture espinafre com a ricota, adicione os cogumelos refogados e tempere a gosto. Incorpore os ovos e misture bem. Acenda o forno em temperatura média e deixe aquecer por 10 minutos. Unte uma assadeira e despeje a mistura reservada. Leve para assar por 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Sirva!