FEIJÃO SIMPLES – receita básica de feijão

Além de seu valor nutricional, o feijão possui uma história cultural e gastronômica muito importante. Ele faz parte da dieta básica de muitas famílias, sendo um componente tradicional de pratos típicos e culinárias regionais.

O feijão pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz e outros alimentos, ou até mesmo como ingrediente em sopas, saladas e diversos outros pratos. Sua versatilidade permite a criação de receitas criativas e saborosas.

Em resumo, o feijão é muito mais do que apenas um alimento. É um símbolo de tradição, sabor, nutrição e conexões culturais. Ele nos lembra de que a simplicidade pode estar repleta de riqueza e satisfação, tornando-se uma escolha saudável e deliciosa para incluir em nossa alimentação diária.

Ingredientes:

• • 2 xícaras de feijão (preto, carioca, vermelho, etc.)

• • Água (suficiente para cobrir o feijão e mais um pouco)

• • 3 dentes de alho, picados

• • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• • Sal a gosto

• • Temperos opcionais: pimenta-do-reino, cominho, coentro em pó, etc.

Como cozinhar o Feijão:

1. 1. Lave bem o feijão em água corrente para remover impurezas e deixe-o de molho em água suficiente para cobri-lo por cerca de 6 a 8 horas. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento.

1. 1. Após o tempo de molho, escorra a água do feijão e reserve.

1. 1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.

1. 1. Adicione o feijão escorrido à panela e cubra-o com água. A quantidade de água deve ser cerca de 2 dedos acima do nível do feijão.

1. 1. Tampe a panela de pressão e cozinhe o feijão em fogo médio-alto. Assim que a panela começar a pressurizar, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do tipo de feijão e da pressão da panela.

1. 1. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

1. 1. Verifique o cozimento do feijão. Ele deve estar macio e cremoso. Se ainda estiver duro, volte a panela ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos.

1. 1. O feijão cozido sem tempero pode ser armazenado no freezer e ser usado aos poucos durante as semanas.

Temperando o feijão:

1. 1. Em uma panela coloque um fio de óleo e os dentes de alho picado. Deixe dourar e acrescente o feijão.

1. 1. Coloque água o suficiente para cobrir, adicione sal e pimenta do reino e deixe ferver.

1. 1. Após 20min prove o feijão e ajuste o tempero, se necessário.

Seu feijão está pronto para ser servido! Sirva-o com arroz, carnes, legumes ou acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!