Ingredientes
- 400g de perna de frango
- 30g de alho
- Sal fino/grosso q.b
- 5g de pimenta preta
- 50ml de sumo de limao
- 100ml de leite de coco
- 80g de polpa de maphilua
- 10g de piripiri fresco
- 300g de arroz
Modo de Preparar
Dar alguns golpes profundos ao frango e deixar a marinar com sal, pimenta, piripiri, sumo de limão e leite de coco grosso. A marina deverá durar duas horas. De seguida, levar o frango a uma fervura rápida até o molho engrossar. No fim, pôr o frango a assar na brasa e pincelar com a marinada servida até que fique pronto para se servir.
Nota: Servir com arroz de coco.