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Supremo de frango na grelha com leite de coco e polpa de maphilua

Ingredientes

  • 400g de perna de frango
  • 30g de alho
  • Sal fino/grosso q.b
  • 5g de pimenta preta
  • 50ml de sumo de limao
  • 100ml de leite de coco
  • 80g de polpa de maphilua
  • 10g de piripiri fresco
  • 300g de arroz

Modo de Preparar

Dar alguns golpes profundos ao frango e deixar a marinar com sal, pimenta, piripiri, sumo de limão e leite de coco grosso. A marina deverá durar duas horas. De seguida, levar o frango a uma fervura rápida até o molho engrossar. No fim, pôr o frango a assar na brasa e pincelar com a marinada servida até que fique pronto para se servir.

Nota: Servir com arroz de coco.

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