Sopa de Peixe

Ingredientes da Sopa de Peixe

  • 1 kg de camarão médio com casca e limpo
  • 1kg de cação cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • 1 ½ L de caldo de peixe
  • 500g de tomate maduro sem pele e semente picado
  • 300 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 gemas batidas
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Junte o camarão e o peixe e deixe de molho no limão com orégano por 15 minutos. Derreta a manteiga, junte a cebola, o alho, a casca do camarão, o gengibre e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos. Adicione o caldo de peixe, o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Retire do fogo, peneira e devolva ao fogo. Junte o leite de coco, o camarão, o cação e acerte o tempero. Cozinhe por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, as gemas, misture muito bem até engrossar. Polvilhe o coentro e sirva bem quente.

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