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JARDINEIRA DE CARNE

Ingredientes:

  • 500g de Carne de vaca
  • 100g de Bacon
  • 2 Cebolas
  • 4 dentes de Alho
  • 3 Tomates pelados
  • 130g de Ervilhas
  • 2 Cenouras rodelas
  • 3 Batatas em cubos
  • 60g de Feijão verde
  • 2 copos de Arroz
  • Vinho Branco
  • 100g farinha
  • 1 Folha de louro
  • Tomilho
  • Coentro
  • Hortelã
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta preta

Modo de Preparo:

1- Num tacho, refogue a cebola, depois adicione alho e continue a refogar, mexendo para não queimar.

2- Adicione o bacon e mexa por 5 minutos, adicione a carne temperada com pimenta preta e sal, polvilhada com farinha de trigo, mexa e deixe selar, adicione o tomate pelado e sem sementes.

3- Adicione água fervida ou caldo de carne até cobrir a carne. Deixe ferver num lume brando no máximo por 1 hora ou mais.

4- Depois da carne cozer, adicione o restante dos legumes excepto a ervilha. Deixe cozinhar por 15 minutos e adicione a ervilha, ferva por 8 minutos. Desligue o fogo e adicione a salsa e hortelã picados.

Acompanhe com arroz a vapor.

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