Ingredientes para o Arroz com casca de cebola:
- Casca de Cebola que baste
- 2 Dentes de Alho pilado
- 2 Chávenas de Água
- 1 Chávena de Arroz
- Sal que baste
- 6 Colheres de Sopa de Azeite ou Óleo
Modo de Preparo
Coloque a casca de cebola num tacho com água e leve ao lume a ferver. Ao levantar fervura deixe por mais 3 a 5 minutos e, por fim retire do lume. Coa a água e reserve a mesma.
À parte noutro tacho coloque azeite ou óleo e alho. Ao começar a loirar coloque o arroz e frite-o por 5 minutos. A seguir coloque a água antes reservada, o sal e ao levantar a fervura, afine o lume em brando e deixe cozer.
Ingredientes para o Guisado de Carne de vaca:
- 1Kg de Carne de vaca
- 1 Colher de sopa de Alho
- 1 Colher de chá de Açúcar
- 2 colheres de Limão ou Vinagre
- 4 Folhas de Louro
- 1 Pau de Canela
- 5g de Gengibre
- Pó de Caril ou Pimenta branca
- 200g de Tomate fresco
- 2 Colheres de sopa de Açafrão
- 100g de Cenoura
- 50g de Pimento
- Azeite ou Óleo
- Salsa que baste
- Aromat que baste
Preparação
Tempere a carne com gengibre, limão, açúcar, folha de louro, canela, aromat e reserve por 10 minutos. À parte refogue a cebola. Ao começar a loirar coloque o alho e deixe loirar, adicione a carne temperada, deixe cozer e vá acrescentando água sempre que necessário até cozer.
Noutro tacho com azeite ou óleo pré-aquecido, refogue a cebola, após loirar bem adicione o tomate e os temperos (pó de caril, açafrão, sal e deixe cozer. Acrescente a polpa de tomate, mexe e adicione a carne já cozida, a cenoura, um pouco de água quente (caso necessário) e deixe ferver. Por fim coloque o pimento, a salsa, rectifique o sal e deixe ferver por 5 a 7 minutos.
Bom Apetite!