Ingredientes:
- 1 Frango inteiro
- 2 unidades de Chouriço
- Azeitonas pretas
- 2 unidades de Laranja
- Cheiro verde
- Caldo Benny
- Pimentos a cores
- 300g de Arroz Basmati
- Amêndoas
- Cebola
- Alho
- Alecrim fresco
- 2 unidades de Batatas
- 100g de Passas
Modo de preparo
Faça o tempero com alho ralado, sumo da laranja, alecrim, paprika, cuminho, pimenta preta, ou com outros temperos adicionais a gosto. Envolve ao frango inteiro, mexa e deixe marinar a 30 minutos ou 1 hora.
Faça o recheio, refogado a cebola, alho, chouriço e batata com tudo cortado aos bocados e junte o arroz a fritar, adicione água, deixe cozer até 50% e no fim junte azeitonas, cheiro verde e pimentos a cores e recheie o frango e leve a assar com ajuda de 1 papel de alumínio até cozer a 75%.
De seguida retire o papel de alumínio e deixe terminar a cozedura até loirar e decore, e sirva a gosto.