Se você está em busca de uma sobremesa que una tradição e sabor marcante, o sagu de vinho com creme branco é a pedida ideal. Esse clássico da culinária do Sul do Brasil encanta pelo contraste de texturas e pelo sabor único. Embora pareça elaborado, preparar sagu de vinho é mais simples do que se imagina — e o resultado vale cada passo! Que tal aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Para o sagu:
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1,5 litro de água
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3/4 de xícara (chá) de açúcar
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5 cravos-da-índia
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1 rama de canela
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200 g de sagu
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500 ml de vinho tinto suave
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1 envelope de suco de uva em pó
Modo de Preparo do Sagu de Vinho
1. Preparação Inicial
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, os cravos-da-índia e a canela em rama. Leve ao fogo alto até levantar fervura, liberando os aromas das especiarias.
2. Cozinhando o Sagu
Adicione o sagu à mistura fervente e cozinhe em fogo médio. Mexa de tempos em tempos para evitar que as bolinhas grudem no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que o sagu fique translúcido.
3. Acrescentando o Vinho
Quando as bolinhas estiverem quase completamente transparentes, junte o vinho tinto suave e o suco de uva em pó. Mexa bem e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o líquido encorpe e o sagu absorva bem o sabor.
4. Finalização
Desligue o fogo, remova os cravos e a canela, e deixe esfriar. Transfira para uma tigela grande ou em porções individuais. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Ingredientes do Creme Branco
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1 litro de leite
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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1 colher (chá) de essência de baunilha
👩🍳 Modo de Preparo do Creme Branco
1. Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que o creme engrosse e comece a ferver suavemente.
2. Toque Final
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa até ficar bem incorporado. Deixe esfriar antes de servir com o sagu.
3. Como Servir
Sirva o sagu de vinho gelado, com o creme branco por cima ou ao lado. O contraste entre o sabor intenso do vinho e a suavidade do creme cria uma combinação irresistível.
💡 Dicas para um Sagu de Vinho Perfeito
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Escolha do vinho: Opte por um vinho tinto suave de boa qualidade para realçar o sabor da sobremesa.
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Toque especial: Na hora de servir, adicione frutas frescas como uvas ou morangos para dar um charme extra.
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Textura ideal: Quer o sagu mais firme? Cozinhe um pouco mais até atingir a consistência desejada.
