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File de Peixe ao Forno com Batatas

Ingredientes

  • 1 kg de filé de peixe
  • 3 dentes de alho
  • 500 g de batatas
  • Caldo de peixe (cebola, alecrim, alho poró e louro)
  • Salsa
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparo

Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho porró e louro. Refogue o alho no azeite e adicione as batatas cortadas em fatias. Depois acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas.

Com o peixe cortado em filé, corte-o novamente em pedaços menores. Tempere com sal. Coloque as batatas e o peixe num refratário, regue com o azeite de oliva e pimenta do reino e leve ao forno.

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