Ingredientes
- 16 sardinhas
- Pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
- Sal a gosto
- 4 torraadas moídas
- ½ xícara de chá de azeite de oliva
- ½ maco médio de salsinha picada
- 8 dentes de alho amassados
- Sal grosso
Modo de Preparo
Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras. Lave as sardinhas novamente, seque-as com toalha de papel e coloque em uma tigela. Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geleira por pelo menos 15 minutos para tomar gosto. Ligue o forno à temperatura média. Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres de sopa de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogênea.
Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada. Disponha as sardinhas em 2 formas retangulares e regue com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar.