Ingredientes
- 1 xícara de chá de sobras de arroz cozido
- 1 lata de sardinha escorrida
- 2 ovos
- ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Salsa picada e pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Amasse o arroz e a sardinha, misture bem. Junte 1 ovo , o parmesão, salsa, pimenta e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a farinha de uma vez só mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar. Modele bolinhas, passe no ovo restante batido, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente , até dourar. Sirva.