Ingredientes para o recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 cebolas grandes cortadas ao meio e finamente fatiadas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de Mostarda dijon
- 400 gramas de tomate cereja
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa rasa de alho triturado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Ingredientes para massa:
- 150 gramas de farinha de trigo convencional
- 150 gramas de farinha de trigo integral
- 150ml de azeite
- 5 a 6 colheres de sopa de água.
Modo de preparo:
Para fazer a massa, misture a farinha com 1 colher de chá de sal e depois acrescente o azeite de oliva e vá acrescentando água até formar uma massa. Deixe descansar coberta por 20 minutos.
Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga com a espessura de uma moeda e forre uma forma de torta de 23 cm ou 24 cm. Corte a borda e leve à geladeira enquanto faz o recheio.Agora vamos fazer o recheio:Refogue a cebola e o alho até que estejam macios e dourados.
Esfrie e junte a mostarda.Pique os tomates cereja ao meio e tempere com sal, azeite, alho triturado e orégano.Espalhe a cebola sobre a base da torta. Coloque os tomates por cima em uma única camada, com o lado cortado para cima. Se houver sobra do tempero do tomate regue por cima. Coloque a torta no forno por 20-25 minutos ou até que a massa esteja crocante e os tomates levemente dourados.
Sirva apenas quente.