Ingredientes:
- 1 Pé de Alface limpo ”lavado em água corrente”
- Tomate cereja qb cortado aos gomos
- 1 Cebola roxa cortada a juliana fina
- 1 Pimento Amarelo cortado a juliana fina
- 1 Pimento Vermelho cortado a juliana fina
- 1 Pepino sem semente cortado a palitos médios
- Queijo feta qb cortado aos cubos
- Laranjas qb cortadas as rodelas
- Orégão qb
- Azeitonas pretas qb
- Sal qb
- Sumo de 2 limões
- Azeite
Modo de Preparar:
Num refratário misture o azeite, sumo de limão e o sal, mexa energicamente até formar uma mistura homogênea, rectifique o sal e reserve o vinagrete.
De seguida disponha numa saladeira os ingredientes menos o orégão, faça essa disposição de forma com que agrade a vista, feito isto polvilhe com o orégão, regue com o vinagrete ou use-o para servir de guarnição. Sirva a gosto.
Peito de frango recheado com espinafre
Ingredientes:
- 2 Peitos de frango
- 1 mão de espinafre
- Sumo de 2 Limões
- 4 dentes de Alho pilados
- Azeite qb
- Sal qb
- Piri-piri qb
- Pimenta preta em pó qb
- Noz moscada em pó qb
- Palitos de dentes qb ”para atar os peitos”
- Pão ralado
- 1 Ovo batido
- Farinha de trigo qb
Preparação:
Comece por lavar os peitos e com ajuda de uma faca faça um orifício no meio dos peitos e leve-os a temperar com alhos, sumos de limão, noz moscada, sal, pimenta preta, feito isto deixe-os marinar. Numa frigideira salteie os espinafres com alho, pimenta preta e sal por 2 a 3 minutos e reserve. Depois dos espinafres arrefecidos preencha os orifícios nos peitos, ate os orifícios com palitos de forma com que os espinafres não escapem, de seguida passe-os pela farinha, ovo batido e pelo pão ralado, leve a fritar em gordura quente e abundante. Sirva a gosto.
Bom Apetite!