Ingredientes
- 30g de fermento biológico
- 1 colher de chá de açúcar
- 3batatas medias cozidas e amassadas
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara de chá de leite
- ¼ xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- ½ kg de farinha de trigo
- Gemas para pincelar
- Óleo para pincelar
Recheio
- 2 latas de atum
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- ½ Pimentão picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de café de pimenta Síria
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes da massa, misturando e sovando até que a massa fique uniforme.
Deixe a massa descansar por 20 minutos e abra em espessura fina em superfície enfarinhada. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Modele a massa agosto, recheie cada esfirra, coloque-as em uma forma untada e leve ao forno médio e preaquecido por 20 minutos.