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Esfirra de Atum

Ingredientes

  • 30g de fermento biológico
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3batatas medias cozidas e amassadas
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • ½ xícara de chá de leite
  • ¼ xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ kg de farinha de trigo
  • Gemas para pincelar
  • Óleo para pincelar

Recheio

  • 2 latas de atum
  • 1 xícara de chá de cenoura ralada
  • ½ Pimentão picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de café de pimenta Síria
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no açúcar e acrescente os demais ingredientes da massa, misturando e sovando até que a massa fique uniforme.

Deixe a massa descansar por 20 minutos e abra em espessura fina em superfície enfarinhada. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

Modele a massa agosto, recheie cada esfirra, coloque-as em uma forma untada e leve ao forno médio e preaquecido por 20 minutos.

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