Maionese de Batata com Creme de Leite

Introdução

A maionese de batata é um clássico adorado por seu sabor cremoso e textura agradável. Ao adicionar creme de leite, essa receita ganha uma textura ainda mais suave e um sabor aveludado, perfeita para acompanhar diversos pratos.

Ingredientes

Para a maionese de batata:

• 4 ovos cozidos

• 6 batatas cozidas (preferencialmente variedades cerosas)

• 1/2 caixinha de creme de leite

• 1/2 cebola média picada

• Fio de óleo (para ajudar na emulsificação)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

• Suco de limão (opcional, para ajustar o sabor)

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos e as batatas até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar antes de descascar e cortar em pedaços pequenos.

2. Em uma tigela média, junte as batatas, os ovos e a cebola picada.

3. Acrescente lentamente o creme de leite, batendo a mistura com um batedor manual ou garfo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se desejar, adicione um fio de óleo para ajudar na emulsificação.

4. Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Misture bem e ajuste os temperos conforme preferir.

5. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.

6. Sirva gelado como acompanhamento.

Dicas para a Maionese Perfeita

• Use ovos em temperatura ambiente para melhor emulsificação.

• Bata devagar ao adicionar o creme para evitar que a mistura se separe.

• Deixe a maionese gelar antes de servir para realçar os sabores.

• Experimente adicionar ervas frescas, alho ou outras especiarias para personalizar o sabor.

Variações

• Substitua parte do creme de leite por creme azedo para um sabor mais picante.

• Use iogurte grego no lugar do creme de leite para uma versão mais leve e com toque ácido.

• Acrescente abacate amassado para uma textura mais cremosa e nutritiva.

Sugestões de Harmonização

• Frango assado temperado com ervas.

• Carne de panela desfiada.

• Peixe grelhado com legumes no vapor.