- 12 ovos
- 100 g de farinha de linhaça
- 80 g de farinha de coco
- 14 g de fermento químico
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 8g de sal
Modo de preparo :
Bater os ovos com a farinha de linhaça no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, adicionar o vinagre e o sal e bater mais um pouco.Juntar a farinha de coco e bater até homogeneizar. Adicionar o fermento e misturar delicadamente.
Despejar a massa numa forma de silicone ou outra forma untada com manteiga e farinha de coco ou linhaça (forma de 20x10x10).
Decorar com pepita de girassol, abóbora, gergelim… ( use a sobra quando se peneira a farinha de linhaça).
Levar ao forno preaquecido a 180° por 50 minutos. Desenformar imediatamente e deixar esfriar sobre uma grade antes de cortar.