Pão Proteico

• ​12 ovos
• 100 g de farinha de linhaça
• 80 g de farinha de coco
• 14 g de fermento químico
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 8g de sal

Modo de preparo :
Bater os ovos com a farinha de linhaça no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, adicionar o vinagre e o sal e bater mais um pouco.Juntar a farinha de coco e bater até homogeneizar. Adicionar o fermento e misturar delicadamente.

Despejar a massa numa forma de silicone ou outra forma untada com manteiga e farinha de coco ou linhaça (forma de 20x10x10).

Decorar com pepita de girassol, abóbora, gergelim… ( use a sobra quando se peneira a farinha de linhaça).
Levar ao forno preaquecido a 180° por 50 minutos. Desenformar imediatamente e deixar esfriar sobre uma grade antes de cortar.