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Bolinho de Siri

Ingredientes

  • 500 g de carne de siri
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola media picadinha
  • 1 tomate sem pele e sem sem sementes picadinho
  • 2 colheres de sopa molho de tomate pronto
  • 1 sache ou cubo de caldo de peixe de sua preferencia
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 8 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • Salsinha a gosto picada
  • Coentro a gosto picado
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Refogue o alho ea cebola na manteiga, acrescente o tomate , o molho de tomate, a carne de siri, o sal , a pimenta, o caldo de peixe , e refogue bem. Coloque 4 colheres de farinha no leite mexa bem e junte no refogado de siri, mexa com uma colher de pau e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos até que desgrude do fundo da panela.

Mexa um pouco ate que cozinhe bem , desligue  e acrescente o cheiro verde e contro picadinho . Coloque em uma bancada enfarinhada e espalhe para que esfrie e está pronto para modelar, faca bolinhas passe no ovo batido e na farinha de rosca  e frite em óleo quente.

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