A Xiguinha salvou muitas famílias moçambicanas em tempos de escassez alimentar, graças à sua simplicidade e à facilidade de encontrar mandioca. Apesar de simples, a xiguinha é um prato muito saboroso. Vamos preparar? Lembre-se de que você pode usar sua criatividade e fazer a xiguinha à sua maneira, só não se afaste muito da essência do prato.
Ingredientes:
- Mandioca
- Amendoim
- Cacana ou Feijão Nhemba
- Leite de coco
Modo de Preparo:
- Preparar a Mandioca:
- Corte a mandioca em pedaços pequenos e leve ao fogo com água.
- Depois de cozinhar a mandioca, retire a água.
- Adicionar Ingredientes:
- Acrescente a cacana, o leite de coco e o amendoim moído à mandioca cozida.
- Cozinhe por apenas 10 minutos sem mexer.
- Finalizar:
- Depois de cozido, mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Você pode servir quente ou frio.
Aproveite sua xiguinha!