Ingredientes:
- 200 g de folhas de mandioca
- 1/2 kg de papaia
- 100 g de camarão fresco
- 1 coco grande
- 3 tomates pequenos
- 1 cebola
Preparação:
- Preparar o Camarão:
- Limpe o camarão, fazendo um corte ao longo do dorso para remover a tripa.
- Preparar as Folhas de Mandioca:
- Selecione as folhas mais tenras de mandioca e retire as nervuras centrais.
- Passe as folhas escolhidas por um pilão para amassá-las.
- Cozinhar as Folhas:
- Coloque a pasta de folhas em uma panela com água e leve ao fogo.
- Cozinhe até que a água evapore.
- Adicione o leite de coco e sal a gosto.
- Adicionar os Ingredientes:
- Quando a mistura estiver quase pronta, adicione a cebola e os tomates cortados em pedaços grandes.
- Nos últimos minutos de cozimento, acrescente o camarão e a papaia cortada em cubos pequenos.
- Servir:
- Sirva acompanhado de arroz ou xima.
Bom apetite!