Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortada em rodelas
- 3 galhos de coentro picado
- 100 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- ½ colheres de sopa de azeite de dendê
- ½ limão
- 4 postas de robalo
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal e suco de limao. Deixe no tempero por 10 minutos. Numa panela ( de preferência de barro para ir directo do forno para a mesa), coloque o azeite e todos outros ingredientes. Coloque as postas em 3 xícaras de água por aproximadamente 20 minutos. Depois despeje por cima o leite de coco.
Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até completar o cozimento. Retire do fogo todos os ingredientes, coloque na terrina e reserve. Separe o caldo do cozimento para o preparo do pirão. Sirva tudo Junto.