Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 2 colheres de azeite
- 3 cebolas cortadas em fatias finas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de brócolis picado
- 1/2 xicara de palmito bem picadinho
- 1 xicara de água
- 1 xicara de farinha (use trigo, se não tiver restrições ou grão de bico se preferir sem glúten)
Modo de preparo:
Rale as batatas no ralo grosso.Doure a cebola e o alho, junte as batatas raladas. De uma boa refogada e junte os brócolis, o palmito e a ervilha. Coloque a água e deixe levantar fervura.Assim que levantar fervura coloque a farinha e mexa bem.
Não pode ficar muito seco nem muito molhado.Divida a mistura nas formas de muffins. Use uma colher para pressionar suavemente a mistura nos buracos. Asse até dourar.Retire e deixe esfriar um pouco antes de retirar da forma.Dica do chef:Uma rodela de limão sempre destaca os sabores dos fricós.