INGREDIENTES
- 200g de peito de frango
- 40ml de óleo
- 80g de cebola
- 15g de tamarino
- 10g de alho moído
- 60g de tomate picado
- 500ml de leite de coco
- 200g de quiabos
- 100g de polpa de massala
- 15g de açafrão (Corwama)
- Sal – q.b
- 10g de malagueta
Modo de Preparar
Levar uma panela ao lume com óleo, alho moído, cebola, açafrão, tamarino e tomate. Adicionar o frango e a polpa de massala, a malagueta, o sal, os quiabos limpos e cortados e, por fim, adicionar o leite de coco. Mexer continuamente, sem tapar a panela, para não as deixar coalhar. Deixar a cozinhar em lume brando por mais ou menos 30 minutos até ao apuramento e aguardar que esteja pronto para servir.
Nota: Este prato pode ser servido com arroz de coco ou chima de milho.