Empadinha caseira, leve e com muito recheio!
INGREDIENTES:
Massa
– 1 batata doce média descascada cozida, amassada e fria.
– ½ xícara de farinha ou farelo de aveia
– ½ xícara de farinha de arroz
– 2 colheres de sopa rasas de manteiga
– Pitada de sal a gosto
– Açafrão da terra em pó – uma pitada para dar cor na massa
Misturar
Misturar todos os ingredientes até obter o ponto da massa, soltando das mãos.
Recheio:
O recheio pode ser o que preferir.
Sugestão: Frango desfiado, batido no liquidificador ou processador. Depois misturar com
requeijão e azeitona a gosto.
MODO DE PREPARO:
Abra a massa, pressionando na forminha de empada (não precisa untar pois a massa já tem
manteiga), coloque o recheio e por cima outro disco da massa.
No final pincele gema de ovo por cima para dar o dourado original de empadinhas.
Asse no forno médio pré aquecido até dourar e desgrudar as laterais.
