No estilo empada e quiche com crosta crocante por fora e recheio cremoso por dentro!
Massa:
1 batata doce média – descascada, cozida, amassada e fria (deixar esfriar)
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia
1 c.sopa de manteiga
Sal a gosto
Misturar tudo com as mãos, e se precisar acrescente mais farinha de arroz na massa.
Consistência é macia e desgruda da mão.
Recheio:
- Frango desfiado (SEM caldo) cozinhar na pressão com sal e depois escorrer.
- Misturar 2 peitos de frango bem desfiados (bata no liquidificador) com 1/2 pote de requeijão e mais
temperos a gosto.
Cobertura:
- 4 ovos
- 1/2 pote de requeijão ( o que sobrou do recheio)
- 1 alho poró fatiado (opcional) dá um sabor Maravilhoso aos ovos.
- Mistura todos esses ingredientes muito bem.
Coloque a massa em uma refratária que solte o fundo ( refratária de quiche) e suba a lateral.
Distribua de maneira uniforme, não deixe buracos no fundo para não vazar o recheio.
Coloque a primeira camada do recheio de frango e depois dos Ovos.
Por cima polvilhe Um pouco de queijo parmesão ralado a gosto.
Forno pré aquecido e baixo. Deixar até dourar as laterais e os ovos por cima ficarem firmes.
