Bolo Red Velvet

Descrição

Um bolo vermelho aveludado com camadas de cream cheese, ideal para um aniversário elegante e especial.

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
• 1 xícara de buttermilk
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de corante vermelho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 450g de cream cheese
• 1/2 xícara de manteiga
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o sal e o cacau.
3. Em outra tigela, misture o óleo, o buttermilk, os ovos, o corante, a baunilha e o vinagre.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até ficar homogêneo.
5. Divida a massa entre as formas e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
7. Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata até obter um creme leve.
8. Monte o bolo com camadas de bolo e cobertura de cream cheese. Decore a gosto.

Dica

Adicione raspas de chocolate branco para um toque extra de elegância.