Bruschetta de Salmão Fumado e Filé de Garoupa com Camarão ao Molho Gorgonzola

Ingredientes:

Bruschetta de Salmão Fumado (Entrada):

• Pão caseiro
• Azeite
• Molho de soja (soy sauce)
• Tomilho fresco
• Azeitonas pretas
• Salmão fumado

Filé de Garoupa e Camarão com Molho Gorgonzola (Prato Principal):

• 250g de filé de garoupa
• Camarão a gosto
• 200g de nata
• Queijo gorgonzola a gosto
• 300g de batata reno
• Alho francês
• Alho picado
• Limão natural
• Manteiga a gosto
• Salsa a gosto

Modo de Preparo:

Bruschetta de Salmão Fumado:

1. Preparar o pão:
   Unte o pão fatiado com manteiga e leve ao forno para tostar até dourar.

2. Montar a bruschetta:
   Misture picles e salsa picados com maionese e coloque essa mistura sobre o pão torrado.

3. Adicionar o salmão:
   Mergulhe o salmão fumado no molho de soja e adicione por cima da bruschetta. Finalize com tomilho fresco e azeitonas pretas.

Filé de Garoupa e Camarão com Molho Gorgonzola:

1. Temperar o peixe e camarão:
   Tempere o filé de garoupa e os camarões com sal, pimenta, suco de limão e azeite. Deixe marinar por alguns minutos.

2. Assar o peixe e camarão:
   Coloque o peixe e o camarão no forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 35 minutos, até estarem bem cozidos.

3. Preparar o molho gorgonzola:
   Em uma caçarola, adicione um fio de azeite e doure o alho laminado. Em seguida, acrescente o camarão miolo e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione a nata e o queijo gorgonzola, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Purê de batata:
   Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois, faça um purê com a manteiga, um pouco de leite (se desejar), sal e pimenta.

5. Montagem:
   Sirva o filé de garoupa e os camarões com o molho gorgonzola, acompanhado de purê de batata e salsa fresca por cima.

Bom Apetite!