Veja a maneira mais simples de fazer bala de coco em casa.
caseira Ingredientes
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 a mesma medida de água
- 1 kg de açúcar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo alto, sem mexer mais. Quando estiver fervendo bastante, borbulhando, espere reduzir um pouco e teste o ponto. Para testar pegue um pouco da massa com uma colher e coloque sob a água. Se ficar dura a massa e adquirir um aspecto que se assemelha a de vidro, já está pronta. Despeje a panela de imediato em uma bancada de granito, que esteje devidamente untada com manteiga e espere esfriar um pouco, só o suficiente para poder pegar a massa com as mãos. Com as duas mãos, estique a massa para formar um fio longo – para que fique bem esticado, peça ajuda de uma pessoa para o auxiliar. Junte as pontas e repita o processo varias vezes, até que a massa esteja branca e rajada. Arrume os filetes sobre a pia e corte as balas com uma tesoura bem afiada. Espere 12 horas antes de servir.