Ingredientes:
- Óleo
- Cebola
- frango
- Alho
- Gengibre
- Tomate
- Iogurte (opcional)
- Piri-piri verde
- Pimenta preta
- Cominho
- Canela
- Cardamomo preto e verde
- Dente de Alho
- Arroz (deixe na água durante 30 minutos)
Preparação:
Põe o óleo na panela, depois a cebola para fritar até ficar castanha e adicione o frango e o sal. Na sequência o cominho, a canela, o cardamomo, a pimenta preta e o dente de alho. Deixe cozer por 5 minutos, de seguida põe o alho e o gengibre pilado. Deixe cozer por 5 – 7 minutos em lume médio, depois adicione o tomate até cozer. Segue o iogurte, biryani masala e deixe cozer. Acrescente o piri-piri verde, deixe cozer por 3 – 4 minutos. Adicione 4 copos de água e deixe ferver em lume médio durante 8 minutos, de seguida coloque dois copos de arroz e deixe cozinhar. Quando a água ficar ao nível do arroz, afine o fogão e deixe o arroz apurar por 15 minutos. E já está pronto.