Biscoitinhos de maisena com coco

Ingredientes de Biscoitinhos de maisena com coco:

• 2 e 1/2 x de maisena
• 1 x de farinha sem glúten
• 1 x de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 envelope de coco ralado (usei o de 100g)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou creme vegetal (em substituição utilizei 1 banana prata amassada, 3 colheres de óleo de girassol e 3 colheres de leite de arroz)

MODO DE PREPARO:

Comece misturando todos os ingredientes secos e depois adicione os molhados (ovos, banana amassada, leite e óleo).

.Assadeira untada, forno pré-aquecido à 180 graus por uns 10 minutinhos. Obs: A massa fica em ponto de modelar, porém devido ao coco ralado esfarela um pouco.

Quem quiser pode diminuir para 50g.Ficou uma delícia! Aqui em casa tá aprovado!