Veja a maneira mais simples de fazer risoto de camarão em casa.
Ingredientes para RISOTO DE CAMARÃO
- 500g de Camarão
- 500g de Arroz de risoto
- 1 copo de Vinho
- 1 Cebola
- Pimento à cores Cheiro verde
- 4 dentes de Alho
- Manteiga que baste
- Queijo Parmesão
- Tomate a polpa
Receita de Caldo:
Junte à um tacho as cabeças do camarão e corte um dente de alho junto a um litro de água. Deixe ferver e reserve.
Modo de Preparo do Risoto de Camarão:
Faça o caldo e marisco e reserve. A um tacho adicione uma colher de manteiga e leve a saltear até loirar e reserve. Já numa panela adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho aldente, adicione o tomate a refogar por 2 minutos e junte o arroz sem lavar e adicione o vinho mexendo até secar.
Adicione o caldo de marisco aos bocados e vai adicionando uma colher de manteiga aos bocados e assim repete o processo até o arroz cozer. Junte o camarão reservado e o queijo, os pimentos e o cheiro verde mexendo muito bem e retire do lume. Salteie o resto do camarão para decorar.
Sirva a gosto. Bom apetite!