O nome “cri-cri” remete ao som característico que o amendoim caramelizado faz ao ser quebrado ou mastigado. Esse nome divertido reflete a atmosfera alegre e descontraída das festas populares, onde o cri-cri é uma presença constante.
A preparação do cri-cri envolve caramelizar o amendoim em uma mistura de açúcar, água e manteiga, resultando em uma cobertura doce e crocante. O processo de caramelização é cuidadoso e exige atenção para evitar que o amendoim queime.
Hoje em dia, o cri-cri é uma opção popular de petisco em diversas regiões do Brasil. É encontrado em barracas de festas, feiras e até mesmo em lojas especializadas em doces típicos. Sua crocância e sabor agradável tornam-no irresistível para quem experimenta.
O cri-cri representa uma combinação perfeita entre a simplicidade dos ingredientes e o prazer de uma guloseima deliciosa. Ele nos conecta com as tradições culturais e gastronômicas do Brasil, sendo uma forma de celebrar a diversidade e a riqueza da nossa culinária.
Seja nos festejos juninos, nas comemorações regionais ou simplesmente para um momento de indulgência, o cri-cri é uma opção que agrada a todos. Aproveite essa delícia crocante e desfrute de um sabor que faz parte da nossa cultura brasileira.
Ingredientes:
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- 2 xícaras de amendoim torrado sem casca
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- 1 xícara de açúcar
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- 1/2 xícara de água
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- 1 colher de sopa de manteiga
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- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
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- Em uma panela grande, misture o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo e mexa até o açúcar dissolver completamente.
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- Adicione o amendoim à panela e continue mexendo constantemente para que todos os amendoins fiquem cobertos pela mistura caramelizada.
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- Continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o amendoim fique caramelizado e com uma cor dourada.
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- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha e o sal. Misture bem para incorporar os sabores.
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- Transfira o cri-cri para uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga.
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- Com a ajuda de uma colher ou espátula, separe os amendoins caramelizados, garantindo que eles não fiquem grudados.
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- Deixe o cri-cri esfriar completamente em temperatura ambiente. Ele ficará mais crocante à medida que esfria.
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- Quando estiver completamente frio, guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.
Agora você pode desfrutar do sabor delicioso do cri-cri, seja como uma opção de lanche ou como um acompanhamento para festas e reuniões. Aproveite!
