Receita de Canjiquinha com Bacon e Calabresa: Sabor e Conforto em um Prato Mineiro

Se você busca uma receita que combine sabor irresistível e conforto em uma só refeição, a canjiquinha com bacon e calabresa é a escolha perfeita. Tradicional da culinária mineira, esse prato simples e fácil de preparar traz aquele toque caseiro que aquece o coração. Ideal para dias mais fresquinhos ou para um almoço especial, essa receita é garantia de sucesso à mesa. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes para Canjiquinha com Bacon e Calabresa

• 300g de bacon em cubos

• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas finas

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 tomate médio picado

• 250g de canjiquinha (milho quebrado)

• 2 litros de água quente

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 pitada de páprica defumada

• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo da Canjiquinha com Bacon e Calabresa

1. Preparação dos ingredientes

Pique o bacon em cubos pequenos e corte a linguiça calabresa em rodelas finas. Pique também a cebola, o alho e o tomate para o refogado.

2. Refogar os sabores

Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Se necessário, retire o excesso de gordura. Acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar.
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e perfumados. Por fim, junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar, formando um molho saboroso.

3. Preparar a canjiquinha

Lave bem a canjiquinha em água corrente para remover impurezas. Em seguida, adicione-a à panela com o refogado e misture bem, incorporando todos os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada.

4. Cozinhar a canjiquinha

Acrescente os 2 litros de água quente, mexa e deixe cozinhar em fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Cozinhe até a canjiquinha ficar macia e o caldo engrossar, aproximadamente 30 a 40 minutos.

5. Finalização

Ajuste o sal e os temperos conforme seu gosto. Para finalizar, salpique cheiro-verde fresco antes de servir.

Dicas para uma Canjiquinha com Bacon e Calabresa Perfeita

• Controle o fogo: Cozinhe em fogo baixo para que a canjiquinha não queime e cozinhe por igual.

• Varie os temperos: Experimente adicionar folhas de louro ou tomilho para um aroma especial.

• Acompanhamentos ideais: Sirva com uma salada verde fresca ou um pão caseiro para uma refeição equilibrada e completa.

• Escolha ingredientes de qualidade: Use bacon e calabresa frescos para realçar o sabor do prato.

Essa receita de canjiquinha com bacon e calabresa é perfeita para quem busca um prato tradicional, cheio de sabor e que aquece a alma. Experimente preparar hoje mesmo e compartilhe essa delícia com a família!