Ingredientes:
- Frango inteiro (quantidade a gosto)
- 1 cabeça de alho
- 1 colher de paprika
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher de açafrão
- 1 colher de mix masala ou chicken masala
- Vinagre a gosto
- 5 colheres de maionese
- 1 caldo (pode ser caldo de galinha ou de legumes)
- 2 cebolas golpeadas (em pedaços grandes)
- Batatas a gosto (cortadas em rodelas ou cubos)
- Cenouras a gosto (cortadas em rodelas)
Modo de Preparo:
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Tempere o frango:
- Em uma tigela, misture o alho picado, paprika, pimenta preta, açafrão, mix masala, vinagre e maionese.
- Passe esta mistura por todo o frango, envolvendo bem.
- Deixe o frango marinar por no mínimo 6 horas (quanto mais tempo, melhor para absorver os temperos).
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Prepare os legumes:
- Em uma assadeira, coloque as batatas e as cenouras cortadas.
- Adicione as cebolas golpeadas (em pedaços grandes) para que soltem sabor durante o preparo.
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Assar o frango:
- Coloque o frango temperado sobre os legumes na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione um pouco de manteiga sobre o frango e volte ao forno para dourar por mais 20 a 30 minutos, ou até o frango ficar bem dourado.
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Finalização:
- Quando o frango estiver dourado e os legumes macios, retire do forno.
- Sirva quente, acompanhado dos legumes assados.
Bom apetite!
