Introdução
Prepare esta deliciosa quiche de peito de frango com espinafres, recheada com queijos saborosos e um toque de vegetais frescos. Uma receita perfeita para um almoço leve ou jantar sofisticado, ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 200g de peito de frango
- 1 copo de leite fresco
- 1 copo de natas
- 150g de manteiga
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura
- 250g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 folhas de louro
- Espinafre (quantidade a gosto)
- 100g de queijo gouda
- 100g de queijo mozzarella
- 100g de cogumelos (frescos ou em conserva)
- Tomate cereja (para decorar)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
Modo de Preparo:
1. Preparar a massa quebrada:
- Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, a manteiga, 1 ovo e uma pitada de sal.
- Misture delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa tenha uma textura esfarelada.
- Modele a massa em uma bola, cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, estique a massa com um rolo e forre uma forma removível. Faça pequenos furos com um garfo para evitar que a massa levite durante o cozimento.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos e reserve.
2. Cozinhar o peito de frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com sal, 1 folha de louro e pimenta preta.
- Após o cozimento, desfie o peito de frango em lascas finas e reserve.
3. Refogar os ingredientes:
- Em um tacho, adicione um fio de óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho, a folha de louro, sal e cozinhe até dourar.
- Junte o frango desfiado e os cogumelos, mexa bem e deixe apurar por alguns minutos. Reserve.
4. Cozinhar os espinafres:
- Em uma panela, cozinhe os espinafres com um fio de óleo, uma pitada de sal e pimenta preta por cerca de 5 minutos. Reserve.
5. Montar a quiche:
- Na base da massa quebrada já pré-assada, adicione os queijos gouda e mozzarella ralados.
- Em uma tigela, bata os ovos, leite fresco e natas. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Adicione o recheio de frango e cogumelos sobre o queijo.
- Coloque os espinafres cozidos por cima e, se desejar, polvilhe com mais queijo.
- Decore com tomates cerejas cortados ao meio.
6. Assar a quiche:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas para o Prato Perfeito:
- Substituições: Você pode substituir o frango por carne de peru ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Molho de queijo: Se desejar uma quiche ainda mais cremosa, adicione um pouco de cream cheese à mistura de ovos e natas.
- Cozimento uniforme: Certifique-se de pré-assar a massa quebrada para evitar que ela fique encharcada.
Conclusão
A Quiche de Peito de Frango com Espinafres é um prato leve, nutritivo e incrivelmente saboroso, perfeito para surpreender sua família ou amigos. Não se esqueça de decorar com tomates cerejas e servir com uma salada fresca. Bom apetite!
