Ingredientes
- 1 Frango inteiro
- 6 Cocos ralados
- 500g de Feijão sololo (ervilha amarela)
- 200g de Cebolinha fresca
- 2 cabeças de Alho
- 4 limões sul-africanos
- Azeite
- Sal
- 1 copo de Arroz
- 150g de Coentro
- 200g de Alface
- 1 Cenoura
- 1 Beterraba
- Pimentos tricolores
- 1 Cebola
- 1 Tomate verde
Modo de Preparo:
Adicione o leite do coco num tacho e deixe cozinhar por 15 minutos, de seguida coloque o feijão sololo 400g ,150g de arroz, sal e deixe cozinhar, e no fim amasse. Tempere o frango com limão, alho, sal e leite do coco de seguida leve ao forno.
Molho à zambeziana: coloque num tacho o leite do coco concentrado, alho, sumo de limão e sal, deixe cozinhar por 15 minutos e triture no liquidificador.