Ingredientes:
- 300g de Arroz agulha ou Basmati 2 copos
- 2 Cebolas picadas
- 4 dentes de Alho
- 2 Cenouras cortadas aos cubos
- 1 mão de Feih=jao verder cortado aos cubos
- 1 mào de Ervilhas congeladas
- 1 mão de Passas
- 1 mão de Castanhas
- 1 mão de Pimento vermelho cortado aos cubos
- 1 mão de Pimento amarelo cortado aos cubos
- 1 mão de Pimento verde cortado aos cubos
- Óleo qb
- 2 colheres de Manteiga
- Água fervida
- Sal
- Pimenta Preta
Modo de Preparar
Disponha uma frigideira ao lume, adicione o óleo e faça o salteado os legumes, aloure em primeiro um dente de alho, deixe ficar translúcido, adicione primeiro a cenoura passando 2 minutos junte o feijão verde, vai salteando, tempere com sal e pimenta preta, mexa de leve, junte os restantes ingredientes, salteie por mais um minuto e reserve.
Leve uma panela ao lume, adicione o restante óleo e uma colher de manteiga, aloure a cebola e o alho até ficarem translúcidos, junte o arroz, mexa levemente, deixe fritar por 5 a 10 minutos para tomar gosto.
Feito isto adicione água previamente fervida, tempere com sal e deixe cozer até ao al dente. Atingindo o al dente junte os legumes, incorpore levemnete e termine a cozedura. Feito isto, sirva e emprate decorado com castanhas.