A maionese verde artesanal é feita a partir da receita básica de maionese, mas com alguns ingredientes adicionais que dão cor e sabor únicos ao condimento. Entre os ingredientes utilizados estão salsinha, cebolinha, alho, limão, pimenta e sal. Esses ingredientes são misturados com a maionese tradicional até que formem uma mistura homogênea e cremosa.
Uma das grandes vantagens de fazer maionese verde artesanal é que é possível ajustar a quantidade de temperos de acordo com o gosto pessoal, deixando-a mais picante ou mais suave. Além disso, a maionese verde caseira é muito mais saudável do que a versão industrializada, já que não contém conservantes ou aditivos químicos.
Para fazer a maionese verde em casa, é preciso apenas de alguns ingredientes frescos e uma batedeira. O processo é bastante simples e rápido, e o resultado é um condimento delicioso e muito saudável.
Ingredientes
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- 150 mL de leite gelado
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- 2 dentes de alho médios
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- 350~400 mL de óleo de soja gelado
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- 1 colher de chá de mostarda
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- 1 colher de chá de sal
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- 1/2 xícara de salsinha
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- 1/2 xícara de cebolinha
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- 1/2 limão taiti
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- 1/3 xícara de manjericão
Receita
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- No liquidificador bata o leite junto com o alho
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- Adicione o óleo até adquirir a consistência de maionese
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- Tempere com sal ao seu gosto
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- Adicione o limão, a salsinha, a mostarda, a salsinha, cebolinha e o manjericão
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- Bata novamente até ficar homogêneo
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- Mantenha gelado para que dure mais tempo
Dicas extras
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- Coloque uma colher de chá de pimenta do reino para um sabor mais picante
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- Uma opção diferente é adicionar algumas folhas de hortelã para um sabor único.
