Veja a maneira mais simples de fazer caril de banana verde e especiarias em casa.
CARIL DE BANANA VERDE E ESPECIARIAS
Ingredientes:
- 5 unidades de Bananas Verdes
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 unidades de Folha de Louro
- 1 unidade de Cebola Picada
- 1 colher de chá de Gengibre ralado
- 2 unidades de Tomate sem picado
- 2 unidades de Alho amassado
- 200ml de Água quente
- 200ml de Leite de Coco
- 1 colher de sopa de Sumo de Limão
- 1 colher de sopa de Coentro picado
- 2 colheres de sopa de Rajah F&M
- 1 colher de chá de Cominho
- Sal q.b
- Óleo q.b
Modo de preparação:
- Cozinhe as bananas com casca na panela de pressão, com água que cubra e um fio de óleo.
- Se estiverem bem verdes, devem ficar macias com meia hora de cocção.
- Ou use panela comum e certifique-se com um garfo se estão macias. Escorra e deixe esfriar.
- Descasque, corte em fatias e reserve.
- Numa panela aqueça a manteiga e o óleo com as folhas de louro, o rajah e o cominho.
- Junte a cebola, o gengibre, o alho e deixe começar a dourar.
- Mexa bem e junte o tomate, às bananas, o sal e a água quente.
- Tape a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo ou até o caldo ficar reduzido.
- Acrescente o leite de coco e deixe ferver. Junte o sumo de limão e as folhas de coentro.
- Deixe ferver mais 5 minutos e desligue.
Bom Apetite
