Canjica com canela – Sobremesa de dar água na boca

Canjica cremosa – Receita tradicional e cheia de sabor

• • 500g de milho para canjica

• • 2 litros de água

• • 1 litro de leite

• • 1 lata de leite condensado

• • 1 xícara de açúcar

• • 1 pau de canela

• • 4 cravos-da-índia

• • 1 pitada de sal

• • Canela em pó para polvilhar (opcional)

1. 1. Deixe o milho para canjica de molho em água fria por cerca de 8 horas ou de um dia para o outro.

1. 1. Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido e a água. Cozinhe por cerca de 40 minutos após começar a chiar.

1. 1. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

1. 1. Abra a panela e adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal. Misture bem e leve ao fogo médio.

1. 1. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a canjica ficar cremosa e macia. Se necessário, adicione mais leite para obter a consistência desejada.

1. 1. Retire a canela em pau e os cravos e desligue o fogo.

1. 1. Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó.

• • Se você gosta de canjica mais doce, adicione mais açúcar ou leite condensado. Mas cuidado para não exagerar na quantidade de açúcar, pois a canjica pode ficar enjoativa.

• • Se preferir uma canjica mais cremosa, você pode bater metade da canjica no liquidificador antes de adicionar o leite e os outros ingredientes.

• • Você pode acrescentar amendoim torrado e triturado à canjica para dar um sabor extra e uma textura crocante.

• • Para conservar a canjica na geladeira por mais tempo, armazene em um recipiente com tampa e aqueça apenas a porção que desejar consumir.