INGREDIENTES DE BOLINHO DE BUTECO:
- 2 xic de lentilha vermelha medidas depois do demolho
- 4 csp de óleo de coco
- 3 dentes de alho
- 1 cc de cominho
- 1 xic de água
- 1 cc de sal
- 2 csp de salsinha
RECHEIO:
- 2 berinjelas
- Óleo de Coco sem Sabor para Grelhar
- Sal a gosto
PARA EMPANAR:
- Flocos de milho
Óleo de Coco sem Sabor
Modo de Preparo:
- 1. Corte as berinjelas em fatias, passe sal em cada uma e reserve;
- 2. Coloque no liquidificador, a lentilha, a água, o sal, o óleo de coco, o alho e o cominho e bata bem até ficar um creme bem lisinho;
- 3. Transfira a lentilha batida para uma panela, acrescente a salsinha e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar e ficar uma massa consistente;
- 4. Desligue o fogo e reserve;cadernodereceitas
- 5. Escorra a berinjela reservada, pincele com óleo de coco e grelhe-as em um frigideira;
- 6. Desfie a berinjela com a ajuda de um garfo e reserve;
- 7. Modele os bolinhos, recheando cada um com uma colherzinha de berinjela desfiada;
- 8. Coloque o flocos de milho em um processador para moer e virar uma farinha grossa;
- 9. Mergulhe o bolinho no óleo de coco sem sabor e na sequência empane na farinha grossa de flocos de milho.
- 10. Leve para a air fry ou para o forno pré aquecido a 180C por aproximadamente 15 min ou até que estejam bem dourados e crocantes!
- 11. Sirva quente!