Frango assado no forno, dourado por fora e suculento por dentro. Temperado com ervas aromáticas e limão, é a receita ideal para impressionar sem complicar.
Ingredientes
-
1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg) ou pedaços a gosto
-
3 dentes de alho picados
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
1 colher (sopa) de manteiga
-
1 colher (chá) de sal
-
Pimenta-do-reino a gosto
-
1 colher (chá) de alecrim fresco (ou seco)
-
1 colher (chá) de tomilho fresco (ou seco)
-
1 colher (chá) de orégãos
-
Sumo de 1 limão
-
1 cebola cortada em rodelas (para forrar o fundo da assadeira)
-
Ramos frescos de ervas para decorar (opcional)
Modo de preparo
-
Mistura o azeite, a manteiga, o alho, o sal, a pimenta, as ervas e o sumo de limão até formar uma pasta.
-
Esfrega essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora. Se possível, coloca parte da pasta por baixo da pele para mais sabor.
-
Deixa marinar por pelo menos 1 hora no frigorífico (ou de véspera, para mais sabor).
-
Forra uma assadeira com rodelas de cebola e coloca o frango por cima.
-
Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até a pele estar dourada e o frango bem cozido (regando com o próprio molho de vez em quando).
-
Deixa repousar 10 minutos antes de cortar.
Sugestão de acompanhamento: batatas assadas, arroz branco, legumes salteados ou salada verde.
