Descobre uma forma deliciosa e leve de comer bem!
Esta panqueca saudável de abobrinha é perfeita para o almoço, jantar ou até para levar na marmita. Feita com poucos ingredientes e sem farinha branca, é uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Ideal para quem procura receitas leves, práticas e cheias de sabor.
Ingredientes
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1 abobrinha média ralada (com ou sem casca)
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2 ovos
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4 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou outra farinha integral)
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1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
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1 colher (sopa) de cebola picada (opcional)
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Sal e pimenta a gosto
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Salsinha ou cebolinha a gosto
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Azeite para untar a frigideira
Modo de preparo
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Rale a abobrinha e esprema ligeiramente para retirar o excesso de água.
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Numa tigela, misture a abobrinha com os ovos, a farinha, o queijo (se usar), a cebola, o sal, a pimenta e os temperos verdes.
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Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
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Coloque porções da massa, formando discos. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
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Sirva quente, simples ou com um molho leve.
Sugestão de acompanhamento: Iogurte natural temperado, molho de alho ou salada verde.
