Biscoitos de manteiga de amendoim de banana

Cookies ao pequeno-almoço? Sim, por favor!

Estes biscoitos de manteiga de amendoim e banana são macios, húmidos e naturalmente doces, graças ao mel e às bananas maduras. Ficam prontos em menos de 30 minutos e são perfeitos para o pequeno-almoço, um lanche rápido ou aquele momento em que apetece um mimo doce — sem culpa!

São uma das minhas formas preferidas de aproveitar as bananas maduras que ficam esquecidas no balcão. Com manteiga de amendoim cremosa, aveia nutritiva e um toque reconfortante de canela, estes biscoitos são simples e deliciosos.

Gosto de manter sempre alguns no congelador — ideais para acompanhar o café da manhã… ou para saborear discretamente depois que as crianças já estão na cama. Têm o sabor aconchegante do pão de banana, mas numa prática e irresistível versão em biscoito!

Por que vai adorar estes biscoitos de manteiga de amendoim e banana

• Naturalmente adoçados – Feitos apenas com mel e bananas maduras. Nada de açúcares refinados!

• Sem farinha – Ideais para quem procura uma opção sem glúten (basta usar aveia certificada sem glúten).

• Feitos numa só tigela – Menos louça, mais praticidade. A preparação é rápida e simples.

• Congelam bem – Perfeitos para preparar com antecedência e ter sempre à mão para pequenos-almoços apressados ou lanches rápidos.

Notas sobre os ingredientes

(Consulte o cartão de receita no final da página para as quantidades exatas e instruções passo a passo.)

• Aveia – Utilizo aveia rápida, mas a aveia em flocos ou à moda antiga também funciona bem. Se preferir, pode até substituir por flocos de quinoa.

• Canela – Apenas uma pitada, suficiente para trazer um sabor quente e reconfortante ao conjunto.

• Fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal – Essenciais para a estrutura e equilíbrio de sabor dos biscoitos.

• Bananas – Use bananas maduras ou bem maduras. Quanto mais maduras, mais doces ficarão os biscoitos. Amasse-as bem antes de misturar.

• Manteiga de amendoim – Prefiro a versão cremosa, mas a manteiga crocante também funciona. Pode substituir por manteiga de amêndoa, de caju, de sementes de girassol ou até manteiga de amendoim em pó (já reconstituída com água).

• Mel – O mel cru, de origem local, é ideal, pois adiciona doçura natural e pode até ajudar com alergias sazonais.

• Extrato de baunilha – O extrato puro dá um sabor mais autêntico e marcante do que as versões artificiais.

• Gotas de chocolate – Totalmente opcionais, mas altamente recomendadas! Uso gotas pequenas (mini), mas qualquer tipo — incluindo chocolate meio amargo ou amargo — funciona lindamente.

Variações e complementos

• Troque o mel por xarope de bordo para uma versão vegana ou um sabor ligeiramente diferente.

• Use manteiga de amendoim em pó para reduzir calorias e gordura. Basta misturá-la com água até atingir uma consistência cremosa antes de adicionar à receita.

• Acrescente frutas secas, como passas, cranberries ou mirtilos desidratados, para um toque adocicado natural.

• Substitua a manteiga de amendoim por outras opções, como manteiga de amêndoa, caju, girassol ou qualquer manteiga de frutos secos que preferir.

• Enriqueça com sementes ou frutos secos — experimente sementes de chia, linhaça, nozes ou nozes-pecã picadas para um impulso nutricional.

• Receita naturalmente sem farinha. Para torná-la sem glúten, basta utilizar aveia certificada sem glúten.

Como fazer os biscoitos de aveia com banana e manteiga de amendoim

Fazer estes biscoitos é muito simples — você só vai precisar de uma tigela e 20 minutos!

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e forre uma assadeira com papel vegetal.

2. Numa tigela média, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. Modele os biscoitos com a ajuda de uma colher de medida (1/4 de xícara) e disponha na assadeira.

4. Achatá-los ligeiramente com um garfo para garantir um cozimento uniforme.

5. Asse por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos estarem firmes ao toque no centro.

6. Deixe arrefecer um pouco antes de servir ou armazenar.

Coloque a massa de biscoito usando um copo de medição 1/4 e coloque -o na assadeira.

Achate suavemente os biscoitos com um garfo, pois eles não se espalham no forno e isso os ajudará a cozinhar de maneira mais uniforme.

Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até ficar no meio.

Finalização

Retire os biscoitos do forno e deixe-os arrefecer por alguns minutos antes de servir. Saboreie mornos ou à temperatura ambiente!

Dicas para biscoitos perfeitos

• Modele com atenção: Dê aos biscoitos o formato e o tamanho desejados antes de levar ao forno — eles não se espalham muito durante o cozimento.

• Prefira chocolate amargo: Além de ser mais saudável, ele realça o sabor e equilibra a doçura natural da banana e do mel.

• Textura diferente: Estes biscoitos têm uma consistência mais macia, semelhante à de um muffin de banana — não espere crocância como nos biscoitos tradicionais.

• Não asse demais: Retire do forno assim que o centro estiver firme ao toque. Assar demais pode deixá-los secos.

 Como armazenar os biscoitos

• Na geladeira: Depois de frios, guarde os biscoitos num recipiente bem fechado por até 2 semanas.

• No congelador: Congele os biscoitos numa única camada. Depois de congelados, transfira para um saco com fecho hermético e guarde por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar à temperatura ambiente ou aquecer brevemente no micro-ondas.

• Massa crua: A massa pode ser refrigerada, coberta, por até 3 dias antes de assar.

iscoitos Saudáveis de Aveia com Banana e Manteiga de Amendoim

Estes biscoitos são uma das nossas opções favoritas para um café da manhã prático e nutritivo! São rápidos de preparar, saudáveis, podem ser congelados e são ideais para manhãs corridas ou aqueles momentos em que bate a fome entre as refeições. Experimente, partilhe com alguém especial e conte-nos o que achou!

Receita de Biscoitos de Aveia com Manteiga de Amendoim e Banana

Deliciosos, nutritivos e sem farinha, estes biscoitos são perfeitos para começar o dia com energia ou saborear como lanche. Feitos com ingredientes simples e naturais, são um mimo sem culpa!

🕒 Tempo total: 20 minutos

• Preparação: 5 minutos

• Cozedura: 15 minutos

Rendimento: 10 biscoitos
Calorias por unidade: 197 kcal
Indicado para: Café da manhã, sobremesa leve, lanche saudável

Ingredientes

• 2 xícaras de aveia em flocos finos (tipo instantânea)

• 1/2 colher de chá de canela

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 bananas maduras, amassadas

• 1/2 xícara de manteiga de amendoim

• 2 colheres de sopa de mel (preferencialmente local)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/4 de xícara de gotas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Numa tigela média, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

3. Com a ajuda de uma medida de 1/4 de xícara, molde os biscoitos e disponha-os na assadeira.

4. Achate levemente cada biscoito com um garfo — eles não se espalham sozinhos no forno.

5. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até dourarem levemente.

6. Retire e deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.

Sugestões

• Congele os biscoitos já prontos para consumir durante a semana.

• Acompanhe com um iogurte natural ou chá quente para um lanche completo.

• Varie: adicione nozes picadas, sementes ou substitua o mel por xarope de ácer para uma versão vegana.