Geleia de pimenta com abacaxi – Suas refeições em um novo nível com uma geleia artesanal
As geleias de pimenta são um condimento que tem ganhado popularidade nos últimos anos devido ao seu sabor agridoce e picante. Curiosamente, essa combinação de pimenta com açúcar não é nova e tem suas raízes na culinária asiática, onde há muito tempo se utiliza a pimenta em pratos doces.
No entanto, a versão ocidental da geleia de pimenta provavelmente teve origem nos Estados Unidos, onde foi criada como uma alternativa mais suave ao molho de pimenta tradicional. Hoje em dia, é possível encontrar geleias de pimenta de diversos tipos, que variam de acordo com a intensidade da pimenta utilizada, e são usadas para acompanhar queijos, carnes, pães e outros pratos.
Além disso, muitas pessoas acreditam que a pimenta tem propriedades medicinais, como a capacidade de aumentar o metabolismo e ajudar na digestão.
Aqui está uma receita fácil e deliciosa de geleia de pimenta chipotle com abacaxi suave:
Ingredientes
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- 1 abacaxi pequeno descascado e picado em cubos pequenos
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- 1 xícara de açúcar
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- 1/2 xícara de vinagre de maçã
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- 2 pimentas chipotle em conserva, picadas finamente
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- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
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- Em uma panela média, misture o abacaxi picado, açúcar, vinagre de maçã e pimentas chipotle.
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- Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
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- Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e a mistura comece a engrossar.
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- Adicione o sal e misture bem.
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- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar antes de transferir para um recipiente de vidro com tampa.
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- A geleia estará pronta para consumir quando estiver completamente fria e pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.
Dicas úteis
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- Essa geleia é perfeita para acompanhar queijos, carnes, sanduíches ou simplesmente para ser usada como molho
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- E o melhor de tudo é que a mistura de abacaxi e pimenta chipotle cria uma combinação suave e equilibrada de sabores.
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- Se quiser a pimenta mais forte, você pode bater no liquidificador juntamente com as sementes.
